如何烹煮 處理大閘蟹
中秋過後到11月是吃大閘蟹的好季節,但是大閘蟹到底用蒸？？用煮？？亞都麗緻飯店總裁嚴長壽先生認為由於大閘蟹的蟹鉗與蟹腳上有許多絨毛，都要放在嘴裡啃咬，所以水煮比清蒸要衛生，而且大閘蟹不怕煮，膏黃不會老！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
View Article清蒸螃蟹❤薑醋沾醬調法
秋蟹正是肥美的季節~吃蟹時沾點薑醋醬汁可以中和寒氣唷~ ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ 歡迎來找媽咪專頁逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ஐ 更多詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/396659035
View ArticleMimi♥麻油螃蟹燉飯【逸湘齋滴雞精】
愛吃蟹又怕寒性海鮮吃了身體不適，那麼麻油螃蟹就是最佳的料理法，不但用老薑與麻油的溫熱平衡的螃蟹的寒，也成為一道補身料理，燉飯中吸飽了滴雞精的醇美，讓米飯中有麻油雞的芳香，又能大啖香濃的蟹黃，利用滴雞精料理，可以保有雞湯的美味，又能減去油膩，清爽吃補的新煮法！
View Article烤原味蟹『飛利浦萬用鍋』
家中最近流行吃『螃蟹』！沙茶蟹、清蒸蟹、奶油蟹...每周變著花樣來。 食材的原味是最難能可貴的，要夠新鮮才能凸顯原封不動的美味。 烤螃蟹不用烤箱卻用『飛利浦萬用鍋』？別懷疑真的可行，烤好的螃蟹富含水分，甜味不流失，比起用烤箱既省電、省錢又省空間呢！ ※想看甚麼食譜，歡迎大家到我的粉絲團留言唷https://www.facebook.com/ktcharminglydia
View Article味噲鮮蟹豆腐湯『飛利浦萬用鍋』
喝味噌湯的好處可分為三方面來看，首先是味噌本身的功效。基本上，味噌是大豆蒸煮後加入鹽巴和麴菌發酵產生的食物，其中成分相當複雜，包括能幫助提升記憶力和學習力的植物性蛋白質；可促進脂肪燃燒的維生素B群；能抑制細胞老化、預防心肌梗塞的維生素E；類似女性荷爾蒙的大豆異黃酮則能預防骨質疏鬆，大豆寡糖則可充當腸道內好菌的食物，幫助好菌繁殖。
View Article阿基師之咖喱螃蟹粉絲堡
回到秋天.... 除了栗子, 柿子..... 沒錯！�還有螃蟹! 螃蟹的種類眾多：雪場蟹, 花蟹, 三點蟹, 沙公.... C 最喜歡的除了雪場蟹, 再來就是沙公 所以料理螃蟹當然以沙公為首！ �獻上阿基師的咖喱螃蟹粉絲堡 簡單又好吃的秋季料理....
View Article花蟹拉麵 꽃게라면
煮婦今年二月底去濟州島玩的時候，開車經過一間大排長龍的小吃店경미네집，吃到了人生第一碗的海鮮拉麵。至今還對那鮮美的湯頭念念不忘，有機會真的好想再嘗一次。這次先試煮了簡易版的海鮮拉麵，強烈建議一定要用新鮮的螃蟹喔。 韓國嬌妻日記 http://krystal2014.blogspot.kr/ https://www.facebook.com/krystalinkr2014
View Article焗烤帝王蟹@美麗人妻Selina Wu
年菜與家常菜最大的不同在於用料，過年嘛！總會捨得用一些高檔且平日少吃的食材，帝王蟹就是其中一種。一整隻的帝王蟹該如何下手？我把蟹腳與蟹身分開料裡，身體及部分蟹腳煮火鍋，其他的蟹腳則是做焗烤。因為婆婆不愛起司口味，所以改用美乃滋呈現焗烤的效果，即使沒有蒜味糊椒鹽，也可用其他香料替代，這算是一道簡單又可以大器的料理。
View Article炒蟹粉
不知大家有沒有聽過蟹粉呢？ 蟹粉是結合了蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腿肉一起炒製油封而成的料理素材，濃縮了整隻螃蟹的營養與精華。 只要有了蟹粉，便可做成簡單的美味拌料淋在青菜、飯、麵等上面食用，還能像餐廳大廚一樣，變化出許多道華麗又可口的蟹粉相關料理，像是蟹粉兩面黃、蟹粉豆腐等等 光想到就讓人不禁口水直流！ 現在請大家先跟著我們一起學習做出最基礎的美味蟹粉吧！
View Article
